- emmenthal, emmenthals ou emmental, emmentals
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● emmenthal, emmenthals ou emmental, emmentals nom masculin Variété de gruyère à pâte cuite, au lait entier de vache, se présentant en meules de grandes dimensions.
Encyclopédie Universelle. 2012.
emmenthal, emmenthals ou emmental, emmentals
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emmental — [ emɛ̃tal; emɛntal ] n. m. VAR. emmenthal • 1880; all. Emmentaler, du nom de la vallée (Tal) de l Emme, en Suisse ♦ Fromage à pâte pressée cuite, analogue au gruyère, présentant de plus gros trous. Des emmentals. emment(h)al, als n. m. Fromage de … Encyclopédie Universelle
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